据说是做生意的人，尤其做商贸百货业的人，特别忌讳“关门”一词，有所谓“关门大吉”之类的调侃语（茅盾《子夜》五:“现在他们维持不下，难免要弄到关门大吉。”）。于是，犹如舌头称“赚头” “赚子”之类，“打烊”一词就诞生了。
一、打烊 打样
【打烊】商店晚上关门停止营业；也泛指停也。①冀鲁官话，天津。桂雨清《醉女人》：“商店开始～，舞厅营业了。”②江淮官话，江苏南京。黄铁男《新潮文艺晚会》：“上海牌轿车穿过店铺早～关门的街道。”③吴语，上海：百货公司夜里向八点钟～。胡祖德《沪谚》：“店铺日晡闭门曰～。”周而复《上海的早晨》第二部：“～以后，别人纷纷回家。”上海松江，江苏苏州、常州，浙江杭州。《白娘子水漫金山》：“等呀，等呀，从早半天等到黄昏，保和堂药店要～了。”王珏《戴口罩的姑娘》：“冬腊月的一天黄昏，来福车辆修理铺的店主人来福在收拾工具，准备～。” ◇姚达人《断香火的人》：“～之后，孙老板心理怏怏，不痛快，早早的睡了。”④徽语，安徽歙县。
【打样】商店晚上关门停止营业。吴语。上海。《文明小史》第十九回：“不提防堂倌一声呼喊，说是～，只见吃茶的人，男男女女，一哄而散。”
引申之，“打烊”为“结束”之义，陶大帅《别让爱打烊》大概就是这个意思：
…………………………
想找个人一起流浪，
爱情的小船容易迷失方向。
就让我来为你的爱护航，
别对我设防别让爱～。
…………………………
二、“打烊”取义的成说
烊，是从方言里引用过来的，读yàng。《康熙字典》:烊，本作炀。炀，《扬子方言》 “炙燥也”，今江东呼火猛为炀。又《扬子方言》“炀，暴也。”究其大意，无非火炙热。因此，打烊的意思是熄退店里的火。这个火自然是用于做买卖的，把火熄退，也就是这一天买卖做完了的意思。
日常生活中，有不少人将“烊”"字误读作阳平声(第二声)。
“烊”是一个多音字，而“打烊”中的“烊”字应读作去声(第四声)。——360百科
“打烊的意思是熄退店里的火”云云，当属于“就词释义”的想当然。从“打样”推测，“打烊”之“烊”，宜读去声。
三、“打烊”“打样”诠释
“打烊、打样”其义重在“关门”，因此“烊、样”当是个记音字。与之最紧密关联的是“映揜阴严翳”系词。
【映】《说文新附·日部》：“明也，隐也。”《集韵·映韵》：“隐也。”
“囧～觇苫”李江注：“～，蔽也。”（元包经传·仲阳）
梁元帝纂要云：“日在午曰亭，在未曰～。”王仲宣诗云：“山岗有余～ ”，谓日昃。（明俞弁《逸老堂诗话》卷下“梁元帝纂要”条）
【暎】 “山岗有余～”李善注引《通俗文》：“日阴曰～。”（文选·王粲《七哀诗二首》）
【壅】《篇海类编·地理类·土部》：“培也。”
物黄，人虽灌溉～养，终不能青。（论衡·道虚）
刬土～其本，引泉溉其枯。（唐白居易《东坡种花二首》之二）于容切，平钟影。于陇切。东部。
【蓊】草木茂也。亦有荫蔽、荫翳之义。
按：川渝称埋藏物品曰“ōng”，即“壅”。
【㢕】通“壅”。《庄子·徐无鬼》“桔梗也，鸡＃也，豕零也”陆德明释文：“本或作壅。司马云：即鸡头也。一名芡。”
【影】九江僧方及既出家，依匡山……～不出山者十年。（唐刘禹锡《送僧方及南谒柳员外并引》）
只见对面松林里～着一个人在那里舒头探脑价望。”（水浒传第十六回）
还有“侌阴霠䨸荫荫䉷严”等。
【䉷】《广雅·释器》“翳也”王念孙疏证：“严与～通。”
【严】 “～籞池田假与贫民”颜师古注引晋灼曰：“䉷籞，射苑也。许慎曰：‘～，弋射者所蔽也。’”王先谦补注引钱大昭曰：“～，古䉷字。”（汉书·元帝纪）语（韦佥）切，平严疑。谈部。
“严丝合缝”，严、合互文。打烊、打样之“烊、样”最大可能是闭口韵“弇揜”等的音变。
【弇】《说文·廾部》：“盖也。”《广雅·释诂二》：“覆也”
“二丸～焚菜脍五昔”朱右曾集训校释引《说文》：“弇，盖也。”（逸周书·器服）
“困，刚～也”陆德明释文：“又作揜。”（易·困·彖传）衣检切，上琰影。谈部。
【揜】《说文·手部》、《战国策·楚策四》“襄王流～于城阳”鲍彪注：“＃，覆也。”
“皆使衣食百用出入相～”杨倞注：“～，覆盖也。”（荀子·富国）
还有“掩奄”等：
【奄】《说文·大部》、《诗·鲁颂·閟宫》“～有龟蒙”郑玄笺、《汉书·诸侯王表》“～有龟蒙”颜师古注、《文选·陆机〈辨亡论下〉》“吴制荆扬而奄广交”李善注引毛苌《诗传》曰：“～，覆也。”
《广韵·琰韵》：“藏也。”衣俭切，上琰影。谈部。
因此，打烊、打样，就是“掩蔽”（门户）之义。
