说到花生，相信大家都已经非常的熟悉了，花生是花生油的原料，营养丰富，无论是家庭美食还是酒桌上，都经常看到花生的身影，花生既可以当零食，又可以当配菜，做成不同的美食。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿花生给大家分享一道简单好吃的下酒小菜【盐炒花生米】，做出来香脆可口，百吃不腻，而且不用一滴油，喜欢吃花生的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包
详细做法如下：
第一步:准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
第二步：把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用。
第三步：起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻炒5分钟，把食盐炒热。
第四步：等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐。
第五步：等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】,继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面。
第六步：等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，这样我们的【盐炒花生米】就制作完成了，放凉后再吃酥脆可口，好吃极了。
第七步：炒花生米剩下的食盐和香料放凉后，可以拿个袋子装起来，以后要做可以重复使用，也可以拿来焗大虾或者做其他好吃的。
这样一道酥脆可口的下酒菜【盐炒花生米】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
