周末我和妹妹约到朋友家玩儿，刚走进院子妹妹大喊道：“哇，好多青梅啊”，我抬头一看，一树绿油油的青梅果，想到它酸涩的口感，不觉的分泌了好多口水，同时又脑补了青梅的各种吃法。
青梅有很高的价值，我国古代有曹操青梅煮酒论英雄，日本对青梅也很有研究。青梅含有丰富的维生素和微量元素，对幽门螺旋杆菌有很好的杀菌作用，同时调理胃肠道有助于解决便秘的困扰。对于每天处于繁忙工作的我们，青梅还有一个好处，那就是解压消疲劳，如果你能忍受青梅的酸，那还能有什么能打垮你呢，所以不妨在压力倍增的时候来一颗青梅果吧。说到青梅的酸你是不是感觉饿了呢，哈哈因为青梅还具有开胃的功效哦，炎热的夏天即将来临了，难免会没有食欲，可以尝试着做饭时加入青梅调味。
说了这么多，赶紧来看看青梅有哪些吃法吧。估计大家听得最多的就是青梅酒了，清香甘甜，让我这种不能喝酒的人都能来上一杯。你们知道吗，青梅还可以做青梅酱、青梅露、青梅炖肉等等，今天我们来做一个相对简单的青梅露吧，有两种方法可以试试哦。
——准备食材——
1.主料：青梅一斤
2.辅料：黄冰糖一斤，盐少许，牙签
——制作步骤——
方法一
1.将新鲜完好的青梅用牙签去蒂，否则会苦影响口感。
2.去蒂的青梅用盐搓几下，去除表面的绒毛，再放入盐水中浸泡2个小时左右，泡好后用清水冲洗干净，可以用厨房纸巾擦去表面的水分，在通风处放置5个小时左右至完全晒干。
3.晒好的青梅放入电饭锅中，加入等量的黄冰糖，然后开启保温模式等待一晚上就可以啦。
4.做好后分装到密封罐内，方便冲饮，可以在冰箱里储存一个星期左右。
方法二
1.青梅的处理同方法一的前两步。
2.密封罐提前用热水消毒，晾干备用；冰糖要提前弄碎，增大与青梅的接触面积。
3.一层青梅一层冰糖碎摆放在密封罐里，放在阴凉处一个星期左右，注意每天都要打开盖子放气，直到青梅变成皱缩的样子才可以放到冰箱保存。
两种方法做出来的青梅露都很好喝，第一种方法能比较快地喝到青梅露，第二种方法青梅露保存的会比较久一点儿，小伙伴们自行选择吧。
——注意点——
1.青梅的蒂一定要去掉，要不做出来的青梅露会很苦，影响口感。
2.制作过程中不要加一滴水，否则会生长细菌，保存的时间会很短。
3.冰糖也可以选择白冰糖，用黄冰糖做完后的颜色会好看一些。
——疑难问题——
1.青梅上如果有划痕、磕碰的还能用吗？
答：可以用的，如果有破损的用刀切掉就可以用啦。
2.吃青梅有什么禁忌吗？
答：如果有胃病或者胃酸分泌多的人不宜食用，青梅有助于肠胃蠕动，所以腹泻的时候也不要吃。就算没有这些症状也不建议多吃，适量就可以啦。
3.青梅和冰糖的比例是固定的吗，该怎样掌握？
答：这个不是一成不变的，要看个人喜好，如果爱吃甜的可以多放冰糖，口味偏酸可以少放些，不管糖多糖少都是很好喝的。
对于炎热的夏天来说，青梅露简直是消暑解渴的天然饮品。下班回到家，冲饮一杯青梅露，身心会很放松舒适，运动后来一杯立刻生津止渴，你确定不要试试吗。
