简单，好吃，下饭。 做得很快。简单点的下饭菜，初学做饭者，你值得拥有。
用料
- 丝瓜 1根
- 干辣椒 2根
- 蒜瓣 2个
- 小香葱 一根
做法步骤
1、丝瓜去皮，切成如图条状，加入一小勺食盐加水泡一会（抗氧化，防止变黑）。备用
2、备小料，一个大蒜切末或蒜片，两个干辣椒切段去籽备用
3、锅烧热，加入辣椒段，蒜片爆香加入提前备好的丝瓜，翻炒一分钟后加少许水继续炒。炒至丝瓜变软，加入食盐，鸡精。翻炒几下即可出锅盛出。
4、起锅盛入白盘撒上葱花即可。 简单美味下饭的炝炒丝瓜出锅。
小贴士
1、丝瓜切好以后加水，防止氧化变黑很有必要； 2、炒丝瓜少放油，加入适量的水会更加的爽口 3、盛入白盘，菜更好看（哈哈） 4、起锅装盘，撒入葱花是灵魂。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
