用料
- 牛排 一根
- 生姜 1块
- 猪油 2大勺
- 八角、茴香 少许
- 桂皮 一块
- 桂叶 四五片
- 花椒 少许
- 干辣椒 七八个
- 大葱 半根
- 香菜 3根
- 料酒 2勺
- 味极鲜、冰糖 各3勺
- 辣椒酱、豆瓣酱 各3勺
- 蚝油 3勺
做法步骤
1、买回来的牛排掉水
2、牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒
3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排
4、牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水
5、开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香
6、快出锅时我加了点萝卜、因为女儿爱吃、今天的牛排.味道又是很棒哦！
牛排的营养功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
