在水产养殖中，生石灰在清塘等作业中广泛使用，其原理是生石灰遇水后发生化学反应，放出大量热量，产生氢氧化钙，在短时间内使池水的pH 值迅速提高到11 以上从而杀灭水体中的微小生物，因此而用途广泛。
1、清塘消毒
生石灰清塘分干法清塘和带水清塘两种。干法消塘一般每667 m2 用生石灰75 kg，带水清塘则水深1 m，每667 m2 用量为150 kg，能有效地杀死鱼塘中的野杂鱼、敌害生物和鱼类寄生虫、病原菌等。
2、防治鱼病
在虾鱼病易发季节，根据水质情况，在池塘中施用适量的生石灰，对防治细菌性疾病如白头白嘴病、打粉病、腐皮病、赤皮病等，对烂鳃病、肠炎病等也能收到良好的效果。
3、调节水质
施用生石灰，对池水中的水体有沉淀作用，增大了池水的透明度，同时促进了水中物质的代谢和循环。在夏天，鱼类生长旺季时，在池塘中施用生石灰可以减少耗氧，有防止泛塘的作用。
4、改良底泥
生石灰遇水后产生碳酸钙沉淀。碳酸钙能疏松底泥，增大了底泥的通气条件，从而促进了底泥中各种微生物的活动，加快了泥底中有机质的分解和矿化作用。
5、增加肥度
施用生石灰后，池塘中的钙离子的浓度增加，可把淤泥中吸附的各种盐类交换出来，重新溶入池水中，增加了池水肥度，有利于虾鱼类饵料生物的生长和繁殖。
6、解除毒性
施用生石灰后，所产生的钙离子，能消除或减弱池水中钾、钠、锌、锰、铁、铅等金属离子过多的毒性。
虾渔生产中，施用生石灰须注意以下几方面的问题：
①若池底淤泥较多，可适当多施，新开挖的池塘或池底淤泥较少，宜少施。
②酸性土质可多施，呈减性土壤则不施或少施。
③施用猪粪、牛栏草粪较多的池塘多施，加速其腐烂分解。
④冬春季水温较低，可用猪粪、牛栏粪与石灰一同施用，以提高水温。
⑤新开的池塘，用于清塘消毒时，可以重施。
⑥生石灰不能与漂白粉、硫酸铜、敌百虫同时使用，因为生石灰遇漂白粉、硫酸铜会起中和反应而失效或减弱药效；生石灰遇敌百虫会使毒性增高数倍。
