用料
- 藕 1节
- 猪瘦肉 适量
- 油 适量
- 美味鲜酱油 1汤匙
- 定粉 适量
- 黄酒 1汤匙
- 盐 适重
- 瘦肉 200克
- 藕 1节
做法步骤
1、先准备好1个藕和1小坨瘦肉
2、藕去皮切成片，瘦肉切成片加入玉米淀粉，1勺料酒，1勺生抽搅拌均匀备用
3、锅中放水烧开倒入藕片烧2分钟，捞出来过一下凉水备用
4、锅中放油倒入腌制好的肉片炒到变色
5、倒入藕片翻炒均匀
6、倒入1勺料酒
7、倒入1勺生抽搅拌均匀
8、撒入蒜苗就可以出锅了
小贴士
鲜美可口，营养丰富，去火润肺，补气健脾的作用，秋冬季要多吃莲藕哦！
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
