夏天一直很喜欢吃辣炒花甲，有天看到有卖新鲜蛏子，就买了一袋，炒一下非常鲜嫩，大家可以试一下。
用料
- 蛏子 400克
- 小葱 2根
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1只
- 生抽 1大勺10毫升
- 郫县豆瓣 1小勺
- 盐 少许
- 味精 少许
做法步骤
1、超市买来一份新鲜蛏子，洗好备用。
2、锅上烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，葱，蒜末，炒香，然后倒入蛏子，翻炒，放入辣椒丝，翻炒。
3、翻炒一小会，放生抽，盐和味精调味。成盘，完工啦。简单美味，汁鲜肉嫩，赶快来试试啦。
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定的治疗效果。
