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导语：糖醋肉这样做，可口入味，好吃到鲍鱼海参都不换，猪肉再贵也要吃
糖醋肉是我们很多人喜欢的食物之一，我也是，平时最喜欢吃糖醋肉了，但是很多人不明白怎样做才会让糖醋肉做得入味，而且酸甜可口呢？所以今天小编就给大家支个小妙招，学会这个方法，你也能做出全家抢着吃的糖醋肉，很下饭很美味哦。
糖醋肉入味可口的做法
第一步：取一块新鲜的猪肉，我平时都是用梅花肉来做的。将新鲜的猪肉洗净切成厚度适当的条状备用。猪肉一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜猪肉的小妙招哦。
首先，观察猪肉的表皮。如果表皮有红点或出血点，并且颜色呈暗红色，这样的猪肉多为病死猪肉，最好不要买，吃了对身体不好。新鲜的健康的猪肉中瘦肉部分应该呈现红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，而不是暗红色的。
其次，可以闻一下猪肉的气味。如果一闻就有一股氨味或酸气，这样的猪肉肯定是不新鲜的，都是卖家存放了好几天的了，所以也不要购买这样的猪肉，做出来的菜会不好吃。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。
第二步：将每个猪肉条用牙签扎几个小孔，在切好的猪肉条里加入少许的盐、适量的胡椒粉、酸辣酱。然后充分将调味品与猪肉搅拌均匀腌制。 然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，使猪肉条充分地入味儿。之所以在猪肉条上用牙签扎几个小孔，是为了让调味品充分进入猪肉里，这样最后做出的糖醋肉就会很入味可口哦，之前很多人都不知道这个小妙招呢。
第三步：取适量的面粉、地瓜粉混合，取出腌制好的猪肉，倒入混合粉里，充分拌匀，让每块猪肉都均匀地裹上面粉。这里一定要加点地瓜粉，这样的炸出来的猪肉会很酥脆，而且不会掉粉哦，之前很多人都只加面粉，所以炸出的猪肉都沾不上面粉，不酥脆。
第四步：锅中倒入多一些的食用油，烧至六七成热时，将裹上面粉的猪肉条一块一块放入锅里开始炸，等到炸至金黄色后，就可以捞出来控油备用。
第五步：另取一锅，加入一勺白糖、适量的生抽、醋和水，小火熬至浓稠。这时将炸好的猪肉条下锅翻炒，直至猪肉条完全吸收了酱汁，盛起装盘即可。这里一定要注意白糖和醋的比例，可以根据猪肉的多少来自己把握好。注意好以上步骤里的小细节，就可以做出全家抢着吃的糖醋肉哦。
以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道糖醋肉要想做得入味、酸甜可口很简单哦，只要注意几点事项即可。首先，猪肉一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。另外，一定要注意在猪肉条上用牙签扎几个小孔再腌制，让调味品充分进入猪肉里，这样最后做出的糖醋肉就会很入味可口哦。
好了朋友们，今天咱们关于糖醋肉入味、酸甜可口的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的美味家常菜哦。
