千层土豆芝士派
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原料：
土豆2个、肉末适量、番茄膏60克、马苏里拉芝士适量、洋葱适量、盐适量、黑胡椒适量、意式香草适量、水淀粉适量、料酒适量。
做法步骤：
1. 洋葱洗净切末。
2. 土豆去皮，洗净，切成厚约2毫米左右的片。
3. 炒锅烧热，倒油，放入洋葱末炒出香味。
4. 再放入肉末煸炒。
5. 肉末炒散，加入适量料酒炒匀。
6. 加入番茄膏，水，翻炒均匀。没有番茄膏用番茄酱。
7. 加入黑胡椒碎，焖煮5分钟左右。
8. 加入盐和意式香草调味，没有香草可以不放。
9. 加入事先调好的水淀粉，搅拌均匀至浓稠。
10. 锅中加水烧开，放入土豆片，加入适量盐，煮至土豆稍微绵软，捞出沥干水分。
11. 取活底模具，铺一张油纸，防止汤汁漏出来，铺两层土豆片。
12. 放一层番茄肉酱。
13. 将土豆片和肉酱交替铺满模具。
14. 撒适量马苏里拉芝士，放入烤箱，200度，下层，烤10分钟左右至奶酪融化上色即可。
小窍门：
1.土豆片要事先煮熟，煮至自己喜欢的口感，但是不要煮成泥，否则不好沥水。
2.最好用适合一人份的容器来装，烤好可以直接吃。如果用蛋糕模的话，从模具取出后，土豆片之间有酱汁，会打滑不好切。
3.用番茄膏做出来的酱汁，颜色红亮，没有番茄膏就用番茄酱，或者根据自己的喜好加入番茄丁，吃起来有番茄颗粒也不错。
