超级简单又下饭的西红柿炒茄子，茄子充分吸收西红柿的汤汁后，变得别有风味，超级适合没胃口的时候吃。
用料
- 西红柿 2个
- 圆茄子 1个
- 蒜 4瓣
- 螺丝椒 2个
- 葱 1小段
- 盐 1.5小勺
- 生抽 1大勺
- 花椒粉 半小勺
做法步骤
1、准备配菜，茄子切薄片，泡在凉水里，防止变黑，西红柿切小粒，螺丝椒切小块，葱蒜切末。
2、起锅烧油。
3、放入螺丝椒、葱蒜末炒香。
4、加入茄子，稍微翻炒至茄子变软。
5、加入西红柿，翻炒一下。
6、调味，生抽1勺，图是标准的小汤勺。
7、盐1.5小勺，花椒粉半勺，图是5克的小调料勺。
8、然后翻炒，小火煮一会，让茄子充分吸收西红柿的汤汁。
9、出锅，撒熟白芝麻和葱花。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
