小龙虾和我与美食有解不开的缘分，这不又到了吃小龙虾的季节。又让我想起了过往。三年前因为我想吃家乡的味道想吃家乡的小龙虾可是又不会做，然后只能电话询问做法。后来侄儿告诉我说；小姑你不用那么麻烦打电话，你下载一个美食APP吧！上面你想吃啥都可以照着做。从那之后我就踏上了一条美食不归路……一直在吃的路上。
用料
- 小龙虾 2斤
- 老姜 1整块
- 大葱 半截
- 蒜瓣 5个整头
- 啤酒 1瓶
- 花生油 适量
- 八角 2棵
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 生抽 2大勺
- 糖 少许
做法步骤
1、先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
2、抓住尾巴中间的一片掐断。
3、拽出虾肠。
4、剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
5、用牙刷清洁一下虾腹部，给它洗个澡。
6、看谁的剪厉害？
7、全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
8、把蒜头去皮，备用。
9、香料备好。
10、姜切片切丝均可。
11、部分蒜切片备用。
12、起锅倒油烧热。
13、放入所有香料爆香后倒入虾。
14、倒入翻炒。
15、炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
16、盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
17、另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
18、出锅、可以享用啦！
小贴士
一定要多点蒜哟。你一定会爱上这个味的！
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
