牛舌饼这样做表皮酥脆层次多，馅料香甜可口，做法都教你：
1、芝麻15克，白糖60克，面粉10克，香油5克，搅拌均匀，制成糖馅
2、水120克，放入糖5克，酵母粉2克
3、搅拌至白砂糖完全融化，备用
4、面粉400克，倒入泡打粉3克，盐1克，搅拌均匀
5、倒入开水100克烫面，烫面做出的饼口感更松软
6、搅拌成䋈状
7、冷却后倒入前面调好的酵母水（边倒边搅拌）
8、倒入玉米油20克
9、揉成光滑的白面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10、面粉100克，倒入热油60克
11、搅拌均匀
12、冷却后，抓捏成团，制成油酥面备用（热油做出的油酥起酥层效果更好，更香）
13、醒好的白面团擀成圆饼
14、包入前面做好的油酥面
15、四周向中间叠加，收口，口要收严实
16、用擀面杖擀成长方形
17、从上向下卷起
18、分成每个剂子50克
19、分好的剂子两端压实，向中间叠加，按成圆饼,酥皮就做好了，这样做出来的酥皮起层效果很好
20、酥皮包上前面调好的芝麻糖馅10克
21、收紧口，捏实，防止后面擀的时候破开
22、擀成牛舌状
23、喷少许水，撒上芝麻
24、锅中放少许油，油温180度放入饼，中间翻面一次，烙至两面金黄即可
酥脆多层的牛舌饼就做好了，香甜可口，做法简单，大家在家可以试试！
