家里总会备着真空包装的年糕,煮也好,炒也好,都很方便,配菜看家里有什么,荤素搭配,味道都不会差。杭州好多地方年糕也是出名的,比如嵊州。
用料
- 年糕 1条
- 青菜 一棵
- 肉丝 100克
- 白玉菇 1把
- 生抽 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、年糕切片,青菜切段。白玉菇长的掰断。
2、青菜下油锅煸炒软。
3、加水,加白玉菇和肉丝,水要没过菜菜。
4、煮2分钟,加入年糕,生抽,调入盐。我从来不用味精和鸡精,有时候调味会用生抽代替。
5、嵊州年糕大米粉做的,很容易熟,年糕软了,就可以起锅了。口味重的,自行加辣油。
小贴士
配菜大家根据家里情况做更改,不同时间熟的菜,尽量不要同时放。比如,我放肉时间有点早。