- 【材料】：猪肉6斤（3 分肥7分瘦）、台湾风味肠调料1包、 肠衣1包 【做法】：1.将肠衣清洗一下， 用漏斗撑开， 中间过水， 不要沥的太干， 以便更容易串在漏斗上。2.将猪肉用绞肉机绞成肉馅， 想要口感更好可以切成指甲大小的肉丁。3.拌入调料， 腌渍几分钟， 调料化开即可。4.将碎肉宝的刀片取出， 加入灌肠专用漏斗。5.将洗好的肠衣全部套在漏斗上， 头上打结。6.如果灌的时候发现里面有气， 可用牙签扎几个眼排气。
- 7.全部灌好只要 10几分钟， 用线将灌好的香肠绑成您需要的长度。8.放到屋内或室外晾12小时（一夜），晾晒时间太长口感会有些硬， 牙口好的可以多挂晾2天。9.用大火蒸20～30分钟熟了就可以吃了～或是放入冰箱冷冻保存， 吃的时候再加热下， 烤 着吃更美味！ 另外:1.还可以加一些白酒， 淡淡的酒香更加美味！2.如果是切块灌肠的话， 最好是把肥肉用碎肉宝绞一下， 这样吃起来就不会有大肥肉块了。
-
