除了营养成分外，食物的升糖指数(GI)也是非常重要的
血糖指数测量食物升高血糖的速度。低血糖指数食品的得分为55分或更低，而高血糖指数食品的得分为70分或更高。
一般来说，低血糖指数食物是糖尿病人更好的选择。营养丰富、血糖指数低的食物有助于控制健康和血糖水平。
以下是10种对糖尿病患者特别有益的超级食物。
非淀粉蔬菜
不含淀粉的蔬菜每份含有较少的碳水化合物。它们包括常见的绿叶蔬菜、菜花、西兰花和笋类等等。
这类蔬菜可以很好地提供饱腹感，增加你对维生素、矿物质、纤维的摄入。它们的热量也很低，是少数几种糖尿病患者可以尽情享用的食物之一。
事实上，美国糖尿病协会(ADA)认为大多数不含淀粉的蔬菜都是低GI食物，排在第55位或以下。
不加糖的希腊酸奶
研究表明，每天喝酸奶可以降低14%患2型糖尿病的风险。但需注意，它们是不加糖的，外面购买的成品酸奶都添加了大量的糖。
不加糖的希腊酸奶血糖指数很低，富含健康的益生菌、钙和蛋白质。它也是比普通酸奶更好的选择，因为它有更高的蛋白质和更低的碳水化合物含量。
西红柿
无论是生吃还是熟吃，西红柿都富含番茄红素。这是一种强大的物质，可以降低癌症(尤其是前列腺癌)、心脏病和黄斑变性的风险。
和其他不含淀粉的水果一样，西红柿的血糖指数很低。2011年的一项研究发现，每天吃200克生西红柿(约1.5个中等大小的西红柿)可以降低2型糖尿病患者的血压。研究人员得出结论，食用番茄可能有助于降低与2型糖尿病相关的心血管疾病风险。
蓝莓和其他浆果
从保护视力的维生素C到填饱肚子的纤维，蓝莓是抗氧化剂的重要来源。
这些浆果具有极高的抗氧化水平，并可能降低心脏病和癌症的风险。还有消炎作用。草莓、树莓和黑莓也是糖尿病患者的最佳选择。
柑橘类
橙子和柚子的果肉提供了大量的纤维。为了最大限度地利用这一点，一定要把整个水果都吃掉，而不是只喝果汁。
普通橙子的升糖指数为40，而不加糖的橙汁的升糖指数为50。
升糖指数最低的是葡萄柚。葡萄柚的升糖指数为25，是所有水果中最低的。
野生鲑鱼和其他含有omega3脂肪酸的鱼类
野生三文鱼富含-3脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。它还富含维他命D和硒，对头发、皮肤、指甲和骨骼都有好处。其他营养丰富的鱼类包括鲱鱼、沙丁鱼和鲭鱼。
因为鱼和其他蛋白质食物不含碳水化合物，它们不会增加血糖水平。在一餐中加入鲑鱼可以帮助减缓其他食物的消化，并有助于增加饱腹感。
鱼油是omega-3脂肪酸的另一个来源。在服用任何补充剂之前，请咨医生或营养师，看看哪种补充剂最适合你的情况。
核桃、亚麻籽和其他坚果和种子
核桃和亚麻籽含有镁、纤维和omega-3脂肪酸。
核桃还含有α-亚麻酸，这是一种重要的脂肪酸，能促进心脏健康，降低胆固醇。它们富含维生素E、叶酸、锌和蛋白质。
许多其他的坚果提供健康的脂肪，可以抑制饥饿，但这两种特别有效。
用坚果和其他健康脂肪代替碳水化合物可以帮助降低血糖。坚果的血糖指数通常很低。
还想再找一个吃坚果的理由吗?可靠的老研究资料显示，经常吃坚果的人患糖尿病的风险较低。
豆子
豆类是自然界最有营养的食物之一。它们富含纤维和蛋白质，是素食者和纯素食者的最佳选择。它们也提供基本的矿物质，如镁和钾。
他们的升糖指数也很低。大豆排在第16位，芸豆排在第24位，鹰嘴豆排在第28位。
2012年的一项研究表明，豆类可能是控制2型糖尿病患者血糖水平的好方法。它们还可以降低患冠心病的风险。
羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜
羽衣甘蓝是超级健康蔬菜之王。它提供了超过100%的每日建议维生素A和K的摄入量。
但这种蔬菜一开始不是用来食用的，而是作为观赏作物。不过，随着对羽衣甘蓝研究的深入，科学家发现羽衣甘蓝是一种营养超群的蔬菜，常吃可以起到减肥、改善便秘，甚至防癌的作用。于是，羽衣甘蓝以迅雷不及掩耳之势，席卷西方世界。
羽衣甘蓝含有一种叫做芥子油苷的化学物质，可以帮助中和致癌物质。它还富含钾元素，并已被证明有助于控制血压。
全谷物
全谷物富含抗氧化剂和可溶性及不可溶性纤维。这些有助于脂肪的新陈代谢，保持消化系统的健康。
经常吃去壳大麦的人通常血液胆固醇较低。这种谷物还能保持血糖水平稳定。如果你选择了正确的类型，食用全谷物可以帮助降低患2型糖尿病的风险。
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