自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

周末版烤鱼,简单健康


用料

  • 草鱼(身体部位) 1000克
  • 胡萝卜 1个
  • 土豆 1个
  • 山药 1截约250克
  • 莴笋 半截
  • 黑木耳 250克
  • 金针菇 450克
  • 粉丝 50克
  • 花生米 适量
  • 料酒 30g
  • 菜籽油 适量
  • 盐 少许
  • 香葱,香菜 随意
  • 豆瓣酱 2勺
  • 火锅底料 适量

做法步骤

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

1、新鲜草鱼约1000克,提前腌制(常规调料盐,料酒,姜丝海鲜酱油),放冰箱2小时左右

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

2、食材根据自己喜欢的准备

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

3、所有配菜切好焯水断生,水里放点盐

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

4、烤盘底部刷油,摆上断生后的配菜

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

5、草鱼从冰箱里取出粘掉水

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

6、鱼身上撒一点点面粉

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

7、花生米先炸好,我用的菜籽油

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

8、鱼两面煎透

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

9、煎鱼后底油加入葱姜蒜花椒两大勺红油豆瓣酱一小块火锅底料,口味轻重可根据自己喜欢来增减,再加入料酒生抽,鱼放进去两面裹上底料约五分钟后放入盘中,剩下的底料倒入鱼上面和配菜上

自己在家做烤鱼最简单的做法(教你做自制简易烤鱼)

10、烤箱200度预热后,上下火烤15分钟,撒上秋葵碎(可以用香菜或者香葱替代)和花生米即可,满满一大盆,周末的满足感。

小贴士

鱼可以换自己想要的品种,配菜也是,口味重的调料可以加量


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