雪糕主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。
雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。除了以上这些营养价值，雪糕中还含有乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料
雪糕的营养成分
雪糕是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
雪糕是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
雪糕的主要营养成分糖和脂肪。
雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的雪糕主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
孕妇吃雪糕的危害
由于怀孕会使女性的肠胃功能减弱，吃了过多的雪糕后容易使孕妇肠胃血管突然收缩，导致胃液分泌降低，消化功能也会减弱，继而有诱发腹疼、腹泻的现象。。胎儿对冷的刺激十分敏感，当孕妇过量食入冷食后，胎儿有躁动不安的反应。
容易引起胎动次数增加。如果孕妇贪自己一时之爽，吃下过多雪糕或冷饮后，可能会导致胎儿会有躁动不安的现象，因为冷的刺激对胎儿来说是非常敏感的。雪糕为冷藏食品，孕妇吃雪糕容易导致宫缩，如果孕早期过量摄入雪糕那将可能引起早产或流产。
如果摄入太多雪糕容易导致胎儿畸形。这倒不是雪糕比较凉的问题，而是雪糕中含有大量的糖，孕妇如果食用大量的糖分，可能会导致孕期血糖升高，甚至最终会导致我们血液呈酸性，容易导致胎儿畸形。
综上所述，孕妇可以适当吃雪糕、冰淇淋等凉的食物，但是为了宝宝的成长和自身的身体健康，建议孕妇不要吃雪糕为宜。
