菠萝排骨，酸甜可口，大人小孩都爱吃
用料
- 排骨 500克
- 菠萝 1个
- 青椒 1个
- 番茄酱 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 5克
- 料酒 2勺
- 食用油 2勺
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 生姜 1块
做法步骤
1、准备一斤排骨和一个菠萝
2、排骨中倒入清水
3、浸泡半小时泡出排骨的血水
4、把排骨控干水分
5、再用厨房纸擦干排骨表面的水分
6、菠萝切成大小适中的小块备用
7、把锅烧热倒入油
8、把排骨放进来煎一下让排骨表面定型再把排骨盛出来倒出多余的油
9、然后再把煎好的排骨重新倒入锅里
10、加入八角，桂皮，香叶适量姜片
11、一小把冰糖
12、再放入料酒生抽一小勺盐稍微翻炒一下
13、倒入热水没过排骨
14、盖上锅盖先大火炖40分钟左右，炖熟后把八角桂皮，香叶生姜捞出来，然后大火收汁
15、汤汁收差不多了加入番茄酱
16、再放入菠萝和适量青椒
17、再翻炒均匀就可以出锅了
18、菠萝很适合和肉搭配，既可以解腻又可以促进肉的营养吸收，酸甜可口，非常好吃
小贴士
把排骨先煎一下这样炖出来以后看着会更漂亮一下
