干锅手撕包菜是一道地方传统名菜,口感爽脆,入味好吃,下酒下饭都不错,今天就给大家分享这道菜的家常做法,不过油不焯水,做法非常简单,喜欢的就一起来试试吧。

下面请看我们的操作:

1.准备洗净的包菜一棵,然后把叶子分开,用手撕成小片备用。

手撕包菜的做法 最正宗的做法(教你手撕包菜的家常做法)

2.提前切好的五花肉片,大概有二两左右

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3.生姜一块切成姜片,蒜子两个拍碎,大葱半根切成斜片,红干椒三个切成段,一起放入盆中。

手撕包菜的做法 最正宗的做法(教你手撕包菜的家常做法)

4.等食材备好以后,我们开始烹饪。

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5.炒锅烧热,添入少许食用油,放入肉片翻炒。

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6.下入姜片翻炒几下,炒出五花肉里面的油脂,下入葱片和红干椒,翻炒出香味。

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7.加入几滴老抽调色,倒入包菜,快速翻炒几下。

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8.加入少许食盐,适量的生抽,从锅边烹入少许料酒去腥,开大火翻炒均匀,炒干包菜里面的水气。

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9.起锅前淋入少许芝麻油,再次翻炒几下,即可关火起锅装盘。

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10.最后撒上白芝麻,放上少许香菜点缀。

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11.好了,一道干香脆爽的干锅手撕包菜就做好了。

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