蛋白质是身体重要的组成部分，约占人体总质量的18%，关键还与生命现象有关，所以蛋白质也被称为“生命之源”。一日三餐中我们离不开蛋白质，而蛋白质在很多种食物里都能获取，只不过含量高低有区别。
很多人以为鸡蛋牛奶的蛋白质含量很高，其实相比较某些食材，它们的蛋白质含量只能排在倒数，今天就给大家分享几种高蛋白食物，建议多给家人吃。
8、牛奶
推荐食谱【烤牛奶】
主要食材：牛奶 玉米淀粉 芝士
1，盆里放入2个鸡蛋黄，再加入20克白糖，50克玉米淀粉，倒入500毫升牛奶搅拌均匀。
2，搅拌均匀后倒入不粘锅里开中火，然后放入一片芝士，把它搅拌融化，搅拌一会儿后会出现一些小疙瘩，继续搅拌，一直搅拌到粘稠顺滑就可以了。
3，然后倒入模具里面，晃一晃，让表面更加平整一下，然后冷藏4个小时。
4，时间到了，已经凝固了，我们将它取出来，然后均匀地切成小块，切成小块后放入烤盘，表面刷上蛋黄液，放入烤箱200度烤上20分钟。
7、鸡蛋
推荐食谱【韩式泡椒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖
1，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。
2，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。
3，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。
4，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。
5，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。
6、鸭肉
推荐食谱【卤鸭货】
准备食材：鸭脖 鸭架 鸭胗 鸭舌
配料：生姜20克 生抽120克，老抽100克，料酒460克，花椒18克，麻椒18克，干红辣椒15克，冰糖80克，桂皮1块，香叶3片
1，将所有鸭货清洗干净，冷水下锅，放入几片姜，然后再倒入料酒，大火煮开。
2，煮开后，鸭肉已经变色，这个时候会有很多浮沫，我们将鸭肉捞出，用清水冲洗干净。
3，控干水份的鸭肉重新倒入锅里，然后将所有配料全部倒入。所有的料汁差不到有鸭肉的三分之二。
4，把调料倒进去后，将鸭肉翻一下，把调料翻下去，这样煮的时候香味能很快出来，不需要加水或者啤酒。大火煮到料汁沸腾，然后转最小火开始煮，每隔10几分钟将鸭肉翻一翻，让鸭肉每个部位都能受热均匀，上色入味。
5，我的4斤鸭肉差不多煮了1个半小时，锅里的汤汁快干了，这个时候关火就可以出锅了。
5、虾肉
推荐食谱【宫保大虾】
主要食材：大虾、大葱、大蒜、生姜、干红椒、花生米
1、首先我们准备点大虾，把虾头去掉，然后去掉虾线，接着再把虾壳剥掉，加点盐用水浸泡2分钟，这是虾肉口感鲜嫩的关键，而且还入味。
2、大葱切成葱粒，这道菜葱可以多一点，因为葱比虾仁还好吃，大蒜切成蒜粒，生姜切成片，干红椒切段，红椒提前用水浸泡一下，炒的时候不发黑。
3、泡好的大虾给它在背部切一刀，这样能入味，而且炒出的形状也漂亮，然后加点盐、胡椒粉、料酒、抓拌均匀腌制上5分钟。
4、锅里多倒一些油，下入切好的配料，大火炒出香味，接着下大虾，大火炒到虾肉变色。
5、然后倒入葱粒，加一勺辣椒面，如果喜欢吃脆一点的葱，可以最后再放，接着倒入一包糖醋汁，这个是味道正宗的关键。用它可以做糖醋里脊、糖醋丸子都很美味。
6、大火炒到汁水粘稠，最后来点花生米，翻炒均匀后就可以出锅了。
4、鱼肉
推荐食谱【香煎鲈鱼】
主要食材：鲈鱼、红椒、绿椒、大蒜、生姜、
1、鲈鱼清洗干净之后，剪掉鱼鳍，然后从鱼尾处将鱼片切成两半，再将鱼肉剁成2-3厘米的小块，鱼肉也要剁开。
2、将鱼肉放到盆中，加入盐、胡椒粉，生抽、淀粉抓拌均匀，然后腌制上10分钟。
3、锅中倒油，放入蒜片和姜丝炒香，然后再倒入青红椒，加一点盐炒香后盛出。
4、锅中倒油，放入鲈鱼煎到两面金黄，放上炒好的辣椒，淋上料酒和淀粉水，焖2分钟即可出锅。
3、猪瘦肉
推荐食谱【锅包肉】
主要食材：里脊肉、酥肉粉、葱丝、香菜、胡萝卜丝、生姜大蒜
1、准备一块里脊肉，切成厚厚的薄片，切好的肉片用刀拍一拍，这样肉质松散，吃起来也嫩。
2、切好的肉片加盐和料酒，抓均匀腌制10分钟，增加一些底味即可。
3、碗里倒入酥肉粉，这个是好吃的关键，接着倒入1比1的清水，搅拌成比酸奶略稠的面糊就可以了。
4、现在我们调料汁，碗里放两大勺白糖，一大勺白醋，一小勺盐，一勺生抽，滴上一些香油，搅拌均匀，像这样的琥珀色就可以了。
5、肉腌好后，咱们把脆皮糊倒入到肉片里，加入一些食用油，将肉片抓均匀，让每一片肉都能裹上面糊。
6、油温炒到6成热，下入肉片，开中火炸，不停地翻动，让肉片受热均匀，一直炸到表皮微微金黄先把它捞出来。，然后油温再次升高，下入肉片继续炸，再炸十几秒就可以了，让表皮更加酥脆。
7、盛出来后就可以炒了，油热后放胡萝卜丝，姜蒜炒香，然后放肉，再倒入料汁，大火把料汁炒香，让每一块肉裹上料汁。
8、最后放葱丝和香菜，翻炒个7、8下就能出锅了
2、瘦牛肉
推荐食谱【香菜炒牛肉】
主要食材：牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜
1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。
2、切好的牛肉我们加入盐，白糖、生抽、蚝油，一勺淀粉、一勺食用油，然后把牛肉抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉完全吸收料汁和油，这样吃起来入味，也能增加嫩滑的口感。
3、趁着腌牛肉的时候，咱们切点配料，大蒜切成蒜片，生姜切片，葱白切小段。
4、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以让牛肉吃起来更加开胃，所以这个一定不能省略，将泡椒和小米椒分别切成圈备用。
5、稍微多一些的香菜切成段备用。
6、锅里多倒一些食用油，油热后下入腌好的牛肉，开大火翻炒，把牛肉炒至变色，炒好后盛出备用。
7、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。
8、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了
1、大豆制品
推荐食谱【白菜猪肉炖豆腐】
主要食材：白菜 猪肉 粉条 豆腐
1，白菜我们横着从中间切开，今天只要白菜叶子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，这样做出的白菜入味也好吃，挑白菜时，要选择根小、结实、干净的，这种白菜新鲜，口感也甘甜。
2，粉条提前剪短一些，然后用清水浸泡上，准备一块豆腐，咱们给它切成1厘米左右的薄片。
3，锅里多来点油，油热后把豆腐煎一下，这样炖的时候不容易烂，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，微微金黄就可以了，不要煎的太硬了，煎好之后装盘备用。一小块略肥点的五花肉切成薄片，五花肉可以提前冻一下，这样好切些。
4，锅里留点油，咱们先把白菜炒一下，因为白菜水分比较多，把水炒出来，炖出的白菜口感不会软绵绵的，炒软后就盛出来备用。
5，热锅凉油下入五花肉，这样不会粘锅，先把肉炒到颜色发白，然后加入2颗掰碎的八角，这样炒出的肉特香，把八角的香味炒出来，然后加入料酒、葱姜片和干红辣椒，继续煸炒，把肥肉的油完全煸炒出来，这样吃着就不腻了。
6，肉片炒至微微焦黄后下入白菜，然后将它翻炒均匀，接着下入粉条，把粉条炒得稍微软一些，然后加入适量的开水，再放入豆腐，加一勺生抽、一勺老抽，一点儿十三香，然后将调料完全搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖5分钟。
7，时间到了后加适量盐，一点儿鸡精，搅拌均匀，继续煮2分钟就可以了。
