暑假期间孩子的早餐怎么吃？试试这8款馒头，松软香甜，做法简单！
暑假到了，在校的学生们渐渐归了家。一到放假时间，三餐的时间就变乱了，孩子们要睡懒觉，和自己上班吃早餐的时间总是不同，但又不能不吃早餐，这时候要怎么办呢？
中国人的早餐，除了油条豆浆，还有馒头花卷。早餐做馒头，也不用担心孩子起晚了，吃起来太凉。今天给大家分享几款馒头的做法，松软香甜，营养好吃。
南瓜馒头
【材料】南瓜250克、面粉500克
【调料】酵母粉适量
【做法】
- 南瓜洗净蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
- 酵母粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉放在一起揉成面团，发酵。
- 将面团做成剂子，分别揉成小馒头。蒸笼烧热，放入馒头蒸20分钟即可。
炒金银馒头
【材料】馒头1个
【调料】花椒、盐各适量
【做法】
- 馒头切成1厘米左右见方的块。
- 干锅小火烧热，放入一半馒头，烤热即盛出。
- 烧热3-4大勺油，放入另一半馒头，煎至外皮金黄盛出，控去余油。
- 两种馒头混合，吃时均匀撒入花椒盐即可。
糜子面窝头
【材料】糜子面250克、小苏打少许
【做法】
- 将少许小苏打加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面。
- 取一小块面团，捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。
- 将窝头摆入蒸锅，蒸约15分钟至熟即可。
开花馒头
【材料】面粉300克
【调料】发酵粉、白糖、水、碱、青红丝各适量
【做法】
- 将发酵粉、面粉加入水和成面团，发酵2个小时。
- 将发酵好的面团加入碱和白糖揉透揉匀搓成长条，揪成小剂子。
- 将剂子口朝上放入蒸笼里，撒上青红丝，用旺火蒸20分钟即可。
金银馒头
【材料】自发面粉500克
【调料】植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量
【做法】
- 自发面粉加入容器中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
- 面团用擀面杖擀成长方块，用刀切成均等的小方块做成馒头生胚。
- 然后将做好的馒头生胚放入蒸锅中用旺火蒸10-20分钟。
- 取出一半馒头，在面头表面划“一字刀”，放入热油锅中炸至金黄捞出，与另一半一起装盘，配上炼乳和蜂蜜调制好的蘸碟即可。
牛奶馒头
【材料】中筋面粉300克、牛奶适量
【调料】白醋、植物油、泡打粉、酵母粉、白糖各适量
【做法】
- 用温水将白糖化开，加入酵母粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，放在一旁发酵2小时。
- 将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，放入蒸笼中蒸15分钟即可。
贴心小提示
面团一定要发酵到原来的两倍大后才能上锅蒸，否则会变成“黑面馒头”哦。
虾酱窝头
【材料】玉米面350克、面粉150克、猪肉馅50克、虾酱50克
【调料】植物油、盐、味精、葱花各适量
【做法】
- 玉米面、面粉加水和成面团，搓成条，下剂子。
- 下好的剂子揉圆后，用大拇指杵进面团里，边转边捏，做成一个中空的小尖锥。
- 放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。
- 炒锅内放油加热，放入肉馅炒开后，加入虾酱、盐、味精炒匀，撒上葱花与蒸好的窝头同食即可。
桂花窝头
【材料】玉米粉300克、豆面300克、桂花30克、熟鸡蛋黄5个、苏打粉5克
【调料】白糖适量
【做法】
- 将玉米粉、豆面一起放入盆中，混在一起搅拌均匀。
- 将熟鸡蛋黄、白糖、桂花、苏打粉置碗中，加适量清水，搅拌均匀后，倒入放玉米粉、豆面的盆中，一起和匀，用手揉成面团，用湿布包好。
- 把做法2中的面团，饧5分钟后，分份用食指在掌心中捏成窝头状，码入盘中，上屉用大火蒸15分钟即可。
