刀片钢材、手柄材质、涂层、人体工程学、手感、尺寸、设计......这些都是选择一把刀时必看的部分。但是不管是刀友还是制造商，关注度最多的还是刀片钢材。刀具的每个组成部分对于整体的质量、特定的使用目的和性能至关重要。更多的了解刀具的各个组成部分，在为自己选刀的时候能对各个刀具了然于胸。所以这篇是关于钢材的文。
不仅是实用，即使是拿来收藏，了解多一些，也不至于在选择的时候迷茫。
在谈到钢材的时候，我们通常会聊到几个“性”。
耐腐蚀性：
耐腐蚀性指的是抗腐蚀能力，比如对抗外部因素中的湿气、湿度的能力。
延展性：
延展性与韧性没有任何关系，其特性的特点是钢材的柔韧性能，在负载下不会断裂。
硬度：
硬度是我们常说的一点，指钢材中存在的碳含量。它的特点是使钢材具有抵抗长期变形的能力。一般情况下，硬度和韧性具有相反的关系。不过也不尽然，这也取决于制造商对于钢材的处理。
可制造性：
该特性是指钢材从简单到复杂的各种程序中制刀能力。
稳定性：选择刀片钢材时，稳定性通常是最重要的考虑因素，它是衡量刀刃锋利性的能力。
韧性：出色的钢材在极端应力下能吸收冲击力。
耐磨性：指钢的耐磨损能力。
钢材的元素是衡量刀片性能的重要因素。以下是几种主要的钢材元素：
碳：这是任何一种钢材都必备的元素，它能直接关系到钢材硬度的高低。
铬：铬主要负责钢材的腐蚀性和耐磨性。
镍：镍在提高钢的韧性方面起着重要作用。潜水刀里通常含有大量的镍含量，因为镍元素还能提高耐腐蚀性。
钒：这种元素提高了钢的耐磨性，因为它的晶粒结构更精细。
钢材类型：
1、大马士革钢铁
大马士革这个名字起源于大马士革市。欧洲人在十字军东征中首次发现了这种钢材。它是韧性和硬度的完美结合。虽然目前仍有大马士革，但随着时间的推移，制造过程却发生了巨大变化。它由两层或多层不同的钢种组成，在折叠之后，经过锻打而成，大马士革钢都会有酸蚀刻。大马士革是最好的刀具钢材之一，因为其制造工艺繁重，所以人力物力成本下，使其价格更昂贵。大马士革刀一般用于定制刀。
2、工具钢
工具钢是专门用于切割刀具的硬质合金钢。工具钢通常富含钼、钨和其他合金金属。
10V钢：10V钢被认为是当今市场上最耐磨的工具钢之一。但是，它的韧性相对较差。
52100钢：这种钢材的碳含量很高，因此具有很高的硬度和刀刃保持力。52100钢用来做猎刀很不错。
A2钢：A2钢以其韧性而闻名，所以它通常用于定制战斗刀。然而，A2钢的铬含量低，所以易于生锈是它的缺点，需要经常维护。刀具制造商在用A2钢的时候，为了防止它生锈，通常会涂覆上涂层。
D2钢：D2钢的铬含量也很多，几乎与不锈钢一样多。铬能增加刀片的防锈性能。除了防锈性能优异之外，D2钢的最佳之处在于其增加的韧性。D2钢的稳定性高，但打磨起来不容易。
L6钢：L6钢的优点是它的韧性和刀刃保持性，锯子常用这种钢。L6钢也经常用于餐具里。不过它的缺点是抗锈性差。
O1钢：O1钢的稳定性不错，但耐锈性差。因此需要常常维护。
O6钢：这种钢是O1钢的改进型，它提高了韧性。
3、不锈钢
不锈钢非常受欢迎，铬含量高，防锈性也高，不需要太多的维护就能保持其刀刃很长时间。
154CMSteel：154CM钢的碳含量高，以其优异的硬度、韧性和刀刃保持性著称。
BG42钢：在市场上，这是属于一种比较新的钢材，但在定制刀中它开始慢慢被刀匠使用，它的防锈性能较好。
400系列：420钢：420的含碳量低，刀刃保持性差，相当软。
因此，它需要频繁地打磨刀片。所以，大多是便宜的刀具会用420钢。但是，它是潜水刀的理想材料。
440钢：440钢进一步分为三种：440A、440B和440C。440A钢是一种低成本的不锈钢，是三种440钢中最耐锈的钢。440B钢几乎与440A钢相似，只是它的含碳量更多。最后，440C钢以其出色的硬度和耐磨特性而闻名。但是它是三种440钢中防锈性最差的。
AUS系列：AUS系列由于添加了钒，因此具有很强的韧性和耐磨性。钒还能否使钢材易于打磨。AUS-6（6A）：AUS-6（6A）与440A相当，碳含量接近0.65％。它也是一种低成本钢材，与420J相比耐磨性略高。AUS-8（8A）：AUS-8（8A）含有大量的碳含量，冷钢经常用这种钢材，AUS-8钢与440B钢相当。
AUS-10（10A）：AUS-10（10A）与440C相当，碳含量接近1.10％。它比440C略强一些。
BohlerM390钢：BohlerM390钢具有出色的防锈性和耐磨性。我对BohlerM390的唯一看法是它很难打磨。
BohlerN680钢：这种钢具有优异的硬度和抗污性。因此，盐水之类的东西它的抵抗性较高。
SXXV系列：S30V钢：S30V钢含有3％的钒含量。除此之外，它还含有高含量的碳。因此，它韧性和硬度很高，这在钢材里很难做到。蜘蛛的Paramilitary2用的就是这种钢，而且处理得很好。
S35VN钢：S35VN是2009年推出的S30V的改进增强版。它的晶粒结构更精细，外加添加了少量的铌。虽然S30V和S30VN看起来可能相同，但后者更容易打磨。
S60V和CPMT440V钢：这两种钢材暂时没有制造商使用它，所以实际效果如果暂不清楚。
S90V或CPMT420V钢：S90V钢的钒含量高达9％。它的稳定性超级好，但是很难打磨是它的缺点。所以S90V多用于定制刀具。
CPM-20CV：这是一种品质非常的马氏体不锈钢。CPM-20CV具有出色的耐腐蚀性，具有优异的刀刃保持力。虽然它没有CPM-3V的冲击韧性，但是因为采用CPM工艺制造，所以它的常耐侧向应力很强。它的维护成本低，用于切割刀具很好。
VG10钢：这种钢具有优越的防锈功能。其内的钒含量使其更坚韧、更稳定。
X15钢：这是一种法国钢材，专为航空业而设计。它的耐腐蚀性和防锈性很好。X15钢的硬度高但是韧性不太好。
ATS系列：ATS34钢：这种钢实际上与154CM钢的成分相同。其碳含量高，它常用于高端刀具。
ATS55钢：这种钢类型与ATS34钢几乎相似，只是它不含有钒元素。ATS55具有令人很强的稳定性和防锈性。
4、普通碳钢碳钢是直刀生存工具的理想选择。普通碳钢由碳、铁和锰组成。它们的稳定性高，而刀片也易于打磨。
10XX钢：10XX钢分为两种：1045钢和1095钢。后者是最常见的刀片钢材。1095钢比1045钢的碳含量更高，10XX钢的防锈性能较差。碳钢需要经常维护，因为碳钢易于生锈。
