贝母蒸梨古来有之，你真的蒸对了吗？此法在寻常人家也是时常会看到，尤其是家中有人干咳不舒服的时候，都会用这个法子。贝母在唐代之前就已经被用了很长时间了，其中《名医别录》，《神农本草经》都有详细记载，而且在历史的发展中，贝母也是扮演了很多重要的角色，一颗颗贝母，犹如一颗颗珍珠，为人类解除了多少苦难，民间就有谚语：贝母一袋谷一船，可见贝母的价值多么重要。
贝母最佳的采集时间是6月，采挖置麦麸中阴干，再熏制。7-9月苗未枯萎时采挖，带泥曝晒或微火烘，随时用竹、木器翻动，至表皮现粉白色时筛去泥士，装入麻袋，轻轻撞去附土及老皮，再晒干即可。
了解了贝母之后，再来说说我们平时在用贝母蒸雪梨的时候，时间有没有蒸过头呢，如果时间太长，贝母的价值就完全不见了。现在，我们就一起来学学吧！
食材：
雪梨1个，太白贝母5克、黄冰糖适量。
制作方法：
1.雪梨削皮，将上半部分切下，将梨核挖去。贝母打碎。
2.将雪梨放入碗中，将黄冰糖、贝母放入挖空的雪梨中，然后将雪梨的上半部分再盖上去，插一根牙签固定住，大火烧开，转小火再蒸30分钟，放凉后服用。
蒸制时间是30分钟，切切，不能时间过长，时间过长的话，贝母的价值就不复存在了。有的朋友会蒸一个小时，甚至像炖肉煨汤似的，两个小时，这样是不太好的。
