温柔要有，但不是妥协，我们要在安静中，不慌不忙的坚强
今天来给大家说一下家常版的排骨（大骨头）炖土豆，出锅满屋香。
排骨买回来用面洗干净，凉水下锅焯水，水开后略微一焯就捞出，时间不要太长，要不然肉香味会流失。
热锅烧油，放入冰糖炒化，再放花椒八椒葱姜蒜，炒香。
炒香后放入排骨翻炒，把排骨炖透后放老抽 蚝油料油，大火再炒。
炒至排骨范红后加水没过排骨就行。
炖到排骨能用筷子圠透时放入土豆块，土豆一定要比块，这样炖熟了会很面，很香，再转中小火继续炖，最后把锅内汤基本收没就出锅。
这个菜一定要汤少，汤太多肉味就散，不香，汤都收到排骨土豆里就会很香。
亲爱的头条朋友们，有空的时候买点排骨或大骨头都行，现在排骨也便宜了，买上几斤，炖上一锅，再蒸上米饭，香香的肉配米饭，能吃一大碗。
