我家的孩子真的是一个吃饭困难户，还挑食，隔夜的饭不吃，没有肉的菜也不吃，要是一样的食物连着吃2顿的话，直接就要开始闹了，孩子都是惯得，没有办法就只能是在保证食物的营养同时还要绞尽脑汁的变换花样，尤其是做一点能吸引人的造型的饭菜时。
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
不过咱今天做的这个蛋包饭也是很简单，首先是米饭的造型上就让人眼前一亮，每一次做我在米饭里面都会加上她不喜欢吃的蔬菜，但是一这样做她就立马变得喜欢了起来，看来还是颜值决定了一切呀。
【菜名】：波点蛋包饭
【食材清单】：熟米饭，鸡蛋，四季豆，食用油，小葱，盐，酱油，番茄酱。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的四季豆，把四季豆清洗干净，头尾去掉。锅里面烧开水，把四季豆下进锅里面，开始焯水，大约焯水3、4分钟左右捞出来，再把四季豆切成小段备用。
2、 熟米饭准备一小碗，鸡蛋打散在小碗里面，打散了以后加上一点小葱。四季豆切碎了以后也准备好。
3、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把刚才我们搅打好了的鸡蛋液倒进锅里，炒散。
4、 把鸡蛋给推到锅的另一边，然后在锅的另一边把四季豆也下进去。
5、翻炒一下，把四季豆还有鸡蛋混在一起，把熟米饭再倒进锅里面，加上酱油继续翻炒均匀。
6、 把米饭盛出来，另外再准备3个鸡蛋，把其中2 个鸡蛋都打在小碗里面，再将另外一个鸡蛋的蛋白单独地打在一个小碗里面，蛋黄再放进已经打好了的鸡蛋的小碗里面，看下面图片。把鸡蛋的液过滤出泡沫。
7、准备好适量的鸡蛋液倒进烧热的平底锅里面，把锅子抬起来转一圈让鸡蛋液可以均匀的铺满锅底，煎一会了以后给鸡蛋饼翻面，记得全程都要小火来煎鸡蛋饼。
8、用裱花嘴的大头压在蛋皮上面，在蛋皮上面压出来小圆孔，随意一点，制作出不经意的感觉。
9、取出来一个小勺把蛋白液点在小圆孔里面，让蛋白液凝固就做好了。把鸡蛋皮煎好了以后在蛋皮上面再加入适量的炒饭，一包就可以了，可以在蛋白饭上面加上一些番茄酱在上面，切开吃也很不错。
【小贴士】：
1、经过了过筛以后的鸡蛋液口感会更好，也会更加的细腻，建议这一步不要忽略掉哦。
2、加蛋白的时候，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。 米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。
3、炒饭里面的蔬菜和肉类没有特殊要求，家里有什么，自己喜欢什么，都可以替换。
