我尝试着在家做生姜烧，因为没有味淋，我便用了糖和烧酒来替代，做出来的生姜烧口感偏甜一点。用的猪肉是里脊肉，很适合煎的做法，吃起来很嫩很香。现在我就来分享一下，经过我个人改良的家常版生姜烧吧，或者你也可以叫它姜汁里脊肉啊。
材料：里脊肉250克，白糖半茶匙，白酒1茶匙，生抽1勺，盐2克，姜10克，花生油适量
首先我们把里脊肉清洗干净，切成厚片或者薄片皆可。薄片腌制时间比较短，更加容易入味。
把生姜切碎，挤出姜汁，淋在猪肉上面，再加入除了花生油之外的调味料，拌均匀，腌制1小时。
不粘锅加花生油预热，油烧热以后调成中火，放入肉片。
肉片变色以后翻面，把两面都煎到微焦以后起锅。
香嫩多汁的姜汁里脊肉就做好了，如果是正宗的日式做法，还会加入白洋葱一起翻炒，这样做出来的生姜烧会更香更好吃。大家不妨试试看。
