超级简单的法式烤三文鱼，30分钟即可上菜，满足一群人分享美食的豪华需求。
食材：
三文鱼5000g
樱桃西红柿250g
鲜茴香或莳萝100g
整枝干百里香25根
整枝干迷迭香10根
整枝干九层塔5棵
月桂叶6片
粗盐30g
橄榄油2汤匙
酸奶酱：
希腊酸奶100ml
原味酸奶100ml
鲜莳萝或茴香20g
小香葱10g
鲜柠檬皮20g
番茄酱：
樱桃小番茄150g
特级初榨橄榄油1汤匙
盐10g
菜谱步骤：
1、预制酸奶酱：将希腊酸奶与普通的原味酸奶，按照1:1的比例混合，加少许盐拌匀调味。可以提前一晚做好，放在冰箱中冷藏。
2、将烤箱预热到160度。取一个足够大的烤盘，用食材中提到的干香料均匀铺底。三文鱼皮朝下，放在香料上。
3、把两汤匙的橄榄油和粗盐，抹在三文鱼鱼身上。可以轻轻按压三文鱼表面，帮助三文鱼吸收调味料。
4、 把洗净后的樱桃西红柿，放在三文鱼顶上。设置25～30分钟的烤制时间，达到三文鱼中心部位刚熟的地步。
5、烤制三文鱼的时间里，可以制作酸奶酱：将茴香或莳萝切碎，小香葱切细，柠檬皮用研磨器研磨至精细程度，拌入酸奶酱中调匀。
6、新鲜番茄酱：将番茄切碎，调入盐后，用橄榄油拌匀即可。
7、将烤好的三文鱼取出装盘，点缀新鲜香草，搭配两种口味的蘸汁，即得一道热闹的大菜。
小贴士：
1、可选择个头较小的新鲜三文鱼，购买去头、去尾的中间段。务必不带脊骨。
2、三文鱼入烤箱烤至25分钟时，可用小刀测试三文鱼的烤制程度。如果小刀可以轻易切开鱼身，即说明烤制完成。
3、外资超市有“Herbes de Provence"（普罗旺斯香草）料包，可直接使用，铺开放在烤盘底部。如果没有，可随心搭配，包括干鼠尾草、干牛至等，都可以混合搭配使用。
