小编会每天分享最美味的小食谱给大家，让你们每天品尝不同的美食。世界上最治愈的东西第一是美食，希望大家喜欢，接下来跟着我的步伐一起来看着吧！
川椒竹笋泡菜
材料：竹笋80克，干辣椒、花椒适量
调料：红糖10克，盐少许
做法：
1将去皮洗净的竹笋切成片。
2锅中加适量清水，大火烧开，倒入竹笋，煮约2分钟至熟。
3将煮好的竹笋捞出，盛入碗中。
4把洗好的干辣椒、花椒、红糖、盐倒入碗中，加入约300毫升矿泉水，搅拌均匀。
5将拌好的竹笋盛入干净的玻璃罐中。
6在玻璃罐中倒入剩余泡汁。
7加盖密封，放在室内阴凉处泡制7天左右。
8泡菜制成，揭开盖，取出装入盘中即可。
营养分析：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋是优良的保健蔬菜，是肥胖者减肥的佳品。
小贴士：竹笋煮好立即用清水冲洗可减轻竹笋的苦涩味。
