以前，葡萄栽培面积小，总体产量少的时候，葡萄只要上好色就不愁卖，并且价格还不错，可最近两三年，全国各地，各个品种大面积栽培，葡萄就不是上好色就能卖钱那么简单了，上好色只是个基础，是个前提，果穗大小均匀、果粒大小均匀、穗型要好，甜度要好，这都不算精品，还得要果粉好
果粉好的葡萄，会成为葡萄收购商贩的抢手货，而果粉不好的葡萄，即使上好了颜色，最终也会成为葡萄收购商贩压价再压价的通货
这种是上好了颜色，但红的发亮没有果粉的葡萄，最终沦落为不值钱的通货，要知道种出一串精品葡萄和一串通货葡萄成本是一样的，可最终收益可大不一样。
那么果粉是什么，怎么能够让果粉好呢，咱们今天就来聊聊果粉：
一、果粉是什么？
果粉是一层粉状蜡质物，由果实中脂类物质合成而来。主要成分是齐墩果酸，还包含一些酯类、醇类等物质，属于生物合成的天然物质，葡萄的果粉最早形成于幼果期
葡萄幼果期已经生成果粉
由果皮细胞经过复杂的途径合成、最终由脂类转运蛋白转运至体表，这个合成与分泌过程很复杂，有几百个基因和多种酶、碳水化合物参与，并在转色后开始大量显现出来。
通俗讲就一句话：果粉是就是葡萄自我生成的一层自我保护膜。
二、果粉有什么作用？
由于果粉属有机物质，其合成原料大部分是葡萄树体所制造的光合产物，不溶于水，具有抗病、防止水分挥发、增加甜度和口感等作用。
果粉在葡萄的生长的时候会释放果实里面的一部分水，起到了保护葡萄，减少裂果、减少日灼的情况，一般来说，果粉较少的品种裂果较为严重；同时，果粉可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩；让葡萄果实里面的水分跟糖分减少蒸发，让吃起来的葡萄更加甜；.而且，果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌的侵染
另外，果粉中的齐墩果酸及醇类物质对人体有很大好处，具有抑制口腔变异链球菌、抗老化，降血压，降血脂以及对免疫调节等作用。
果粉的多少也成为消费者选择葡萄的一个标准，同时也成为评价葡萄管理水平的标准，既然果粉是自己生成的，那为什么有的葡萄果粉少呢，影响果粉的因素有哪些呢？
三、影响果粉的因素：
1、土壤酸化板结，通透性差的地块，过旱、过涝的地块，果粉少。
2、负载量大、留稍数量过多，叶片数量与质量不好的园区，养分积累不足，可溶性固形物含量低，上色差，果粉也少。
3、树势差、长势弱，条不抽、果不膨的地块，葡萄上色早，但是果粉少。
4、施肥不当，影响上果粉。氮肥过多，磷、钾、钙、微量元素肥不足的田块，有机肥用量少，或长期不施有机肥的田块葡萄上色差，果粉少。
5、田间操作不当，触碰、抖动、抹掉果粉。疏果晚、套袋晚，套袋期短的田块，葡萄果粉少而不均匀。葡萄袋的质量不好等都会影响上粉。至于从来就不套袋的，那就不要强求果粉了，日晒、雨淋、露水、霜降都会破坏果粉。
6、农药使用不当，影响上果粉。用药量大、施药次数多、浓度大、喷雾器喷头粗、压力大，套袋前施用乳油、粉剂、有机硅、精油类、三唑类农药等都会影响葡萄上粉，果粉减少。
7、膨果剂、催熟剂等植物生长调节剂施用不当，影响葡萄着色，造成果粉减少。
8、栽植过密，光照不足，通透性差，成熟期雨水过多等都会影响葡萄着色，造成果粉减少。
四、如何增加果粉？
所谓增加果粉，说到底就是辅助葡萄上果粉，毕竟果粉是葡萄自己生成的，不像我们抹化妆品那样能抹上一层，我们要做的就是给葡萄创造上果粉的条件：
1、调酸降碱，调理土壤，养好根系，重视有机肥和水溶性有机质的投入，让葡萄养分积累足够，可溶性固形物增加，脂类、酶类、糖水化合物足够，尽可能多的合成果粉。
2、调理树势，合理负载，春天早定稍、早修穗、花后早疏果，尽量减少无用的枝条消耗养分，留够足够的叶片数量和叶片质量，毕竟果粉属有机物质，其合成原料大部分是葡萄树体所制造的光合产物，负载越低，光合产物越多，果粉越好。
3、施肥结构合理，在增加有机肥投入的前提下，坐果后膨果期是生成果粉的重要时期，这段时间重视钾、钙及水溶性腐殖酸的投入，叶面辅助上果粉的叶面肥使用要早
刚坐住果就可以使用，但是果粒大于黄豆到花生豆，就要注意，果粒大了，叶面肥浓度高了会一定程度上污染果面。
4、调节剂使用要合理：除了膨果应用一定的赤霉素外，其他所有时期我们是不提倡使用调节剂的，膨果时候使用调节剂我们也加入进口海藻细胞提取液，一来软化果梗，二来辅助增加果粉，
套袋后及时跟进辅助果粉的叶面肥，让幼果期的果粉继续生成、加厚、细腻、均匀。
5、尽量避免脱袋着色，一旦摘袋，果粉面临风、雨、露、霜及外界摩擦，都会受到破坏，尽量不要选用激素类上色药喷果穗上色，会喷掉果粉。
6、花前早修穗，花后早疏果，好多果粉是你们用双手一点一点亲自抹掉的！套袋前打药也要注意：用药量大、浓度大、喷雾器喷头粗、压力大，施用乳油、粉剂、有机硅、精油类都能打掉果粉。
其实果粉是葡萄自我保护，自我生成的，只要外界不强行干预、刺激，果粉还是有·的，我们要做的就是锦上添花：多用好的海藻酸、腐殖酸、有机质，增加碳水化合物、酶类的积累转化，让果粉更厚、更均匀，而不是亲手抹得铮亮，再要求雪中送炭，硬上果粉。
