用料
- 五花肉 1碟
- 荠菜 1碗
- 豆腐 1块
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、荠菜洗净，焯水。
2、切碎。
3、豆腐切小粒。
4、肥瘦相间肉切丝。
5、拌一点老抽。
6、锅烧热，倒入油，油热后下肉丝，迅速划开。
7、倒入荠菜翻炒。
8、再倒入荠菜翻炒。
9、加水煮开。
10、调入盐即可。要煮成羹就加点淀粉。
11、春天的鲜味。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
