油炸带鱼段的做法（自制咔咔脆的香酥炸鱼）

哇塞，这一盘炸带鱼，香酥可口，别提多好吃了，再来一盘也能解决 舟山带鱼的鱼肉鲜嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的壳，外酥里嫩，每咬一口还咔咔脆，爽呀～

用料

• 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
• 五香粉 半勺
• 姜粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 盐 6克
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、解冻带鱼

2、解冻后清洗干净，再把带鱼切棱形，舟山带鱼小个，切菱形显大，同时也美观哟

3、准备好调味粉

4、调料粉里加入，料酒、生抽、醋、姜末等搅拌均匀

5、搅拌好的汁水，倒在带鱼段里，把带鱼腌制半小时

6、把每一块带鱼都用玉米淀粉裹上备用，抖掉多余的粉，放置7—8分钟，让淀粉吸收多余的水，附着力好一点

7、热锅入凉油，烧至九层热，放入带鱼，随后调中小火继续炸，直到两面金黄如上图所示即可控油捞出装盘

8、开吃啦，香香脆脆，外酥里嫩，没有一点腥味哟

小贴士

调味汁腌制时间越久越入味，淀粉一定要裹满。

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