想吃冬瓜糖不用出去买，手把手教你在家做，看一遍就学会。冬瓜糖，一种特殊的小零食，相信很多人都喜欢吃吧，特别是对于南方人来说，这道美食是很多人都喜爱的，冬瓜糖富含糖分，对于我这种喜欢吃甜食的人来说，简直是最爱，冬瓜糖不仅好吃，在秋冬季节，如果适量吃些冬瓜糖的话，还可以起到化痰止咳的作用，今天就给大家分享怎样在家自制冬瓜糖，做出来冬瓜糖晶莹透明，清香甜脆，小时候的味道，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
冬瓜、清水、食用石灰、白糖
具体做法：
1.准备两块冬瓜，先把冬瓜皮削掉，然后把里面的籽掏出来，再把冬瓜切成粗细相同的条。
2.准备一盆水，往里面加入食用石灰搅拌均匀，1000g的水加20g的石灰，再把切好的冬瓜条放进去浸泡大概6个小时。
3.冬瓜条泡好后，会变得比较硬，然后把冬瓜条多冲洗几遍，换水继续浸泡一个晚上。
4.锅里水烧开后，把冬瓜条倒入锅里面煮一下，大火煮大约5分钟后关火，捞出来后放凉水里浸泡，大家会发现这个冬瓜条会变成透明状，然后控干水分备用。
5.冬瓜条控干水分后放入盆里面，往里面加入白糖搅拌均匀，让冬瓜都均匀地裹上白糖，500g的冬瓜加400g的白糖，放冰箱里面腌3天。
6.三天后，从冬瓜条里面腌出来比较多的水分，直接倒入锅里面，先开大火，把汤汁熬开后再转中小火继续熬，熬的期间要勤翻动，防止粘锅，最后熬至汤汁浓稠的时候关火，继续用锅里的余热翻炒，直到冬瓜条上面都粘上满满的糖浆就可以了。
7.咱们这个冬瓜条就做好了，香甜细腻，自己在家做干净卫生、吃着更放心，喜欢的朋友可以自己在家试试。
