怎样小炒牛肉（大厨详细讲解牛肉鲜嫩不出水） “牛肉”在炒的时候，经常会遇到两个问题：肉质很柴、牛肉出水。 关于“牛肉出水”这个问题可以从两个方面分析：首先是购买的牛肉有问题，存在打水的牛肉。尽量不要购买打水的牛肉，买牛肉的时候用手摸一下，如果水分比较重，而且不沾手，肉质不紧的牛肉不要买。还有一种就是炒的时候火候没有掌握好。 关于肉质很柴的问题： 一般肉质很柴咬不动，最重要的就是腌制和切法。在切牛肉的时候需要“顶丝”切，顺丝切的牛肉口感一 2022年12月29日
学做脆皮烤鸭技术（教你烧鸭品味出众的法子） 都说一到饭点，广州烧腊店是无一例外挤满了人，少数特别火爆的烧腊店还需要排队！挤在一起的食客像蒸笼里的包子你挤我，我挤你，好不容易才能吃上一口美味的烧腊。吃过广州烧腊脆皮烧鸭的人都认为这是种口感和味道都超级棒的美食！那么它脆中带软的口感是如何做到让人赞不绝口的呢？ 相信常吃脆皮烧鸭的人都知道，烧鸭的表皮颜色都是枣红色的肉质鲜嫩、皮脆肉软、口感独特，人们都认为这样的口味真是超级赞！那么问题来了，烧 2023年02月15日
叉烧包做法（粤式传统叉烧包最简单家庭做法） 叉烧包是广东最具代表性的传统小吃，是粤式早茶必吃的茶点之一，出笼的叉烧包顶部自然开裂，有点像开花馒头，包子皮很松软，开裂的地方会稍微露出馅料，并散发出很诱人的叉烧香味。 叉烧包的做法也不是很难，对有做保证经验的同学来说就是小事一件。下面就一起来看看这叉烧包是怎么做的吧。 叉烧包的做法步骤： 1、面粉、啤酒和水按5：1：2的比例调好后醒置10个小时以上做成老面。 2、老面加糖，按5：1的比例 2022年11月04日
自制手抓饼（手把手教你做0失败的家庭版手抓饼） 家人喜欢吃面食，马上安排。宝妈们也可以快速安排早餐喽～ 用料 面粉500克 盐适量 食用油适量 做法步骤 1、面粉300克，盐三克混合，增加面的筋性。 2、用筷子把面粉分两半，一半80℃开水和面，一半冷水和面，和成一个柔软面团，此时面团可以不太光滑，第一次醒面十分钟，表面刷油锁住水分（我用的pvc手套不会粘手，很方便）。揉面五分钟，第二次醒面四十分钟，此时面团可以拉 2023年01月04日
针织裙搭配图片（穿遍冬天想不到它才是王者） 冬天的针织裙如何穿？今天，它是主角。 冬天行至尾声，寒冷早已习惯如常。少了初逢的惊慌失措，穿梭在寒暖差环境的时髦精们，心态更加气定神闲，气质愈发淡定温和。 对于保暖和时髦，她们早就游刃有余。知道如何平衡美丽与温度，明白怎么穿、穿什么既暖己、还悦人。 在琳琅满目的冬日单品里，有一类别恰好兼容着暖意和好看，成为无法割舍的冬日情怀。唯有冷，方能显出它的真；唯有寒，才能体会它的美。 没错，它就是 2022年08月31日
青蟹怎么做好吃又简单（教你做最好吃的青蟹有手就能学会） 又到了吃青蟹最好的季节，每年的中秋和国庆前后都是吃螃蟹最好的季节，这个季节不仅有青蟹，还有大名鼎鼎的大闸蟹，常见的梭子蟹季节会更早一些，一般是在8月下旬，那时候的梭子蟹肉质是最肥美的，青蟹和大闸蟹不一样，青蟹是海鲜，个头比较大，比较凶猛，一般是藏在石头下面，很多地方也会叫它“石头蟹”，青蟹的外壳是青绿色的，肉厚膏多； 青蟹的营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质，马上就是中秋佳 2022年12月24日
凤梨与菠萝的区别（凤梨与菠萝的不同之处） 菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？这个话题往往会有人争论起来。有人认为菠萝和凤梨口感、外形差别较大，是两种不同的水果，也有人认为菠萝和凤梨就是同一种水果，不同的品种而已，但如果认真起来，这两种说法都不对。 认真地说三个关于凤梨（菠萝）的小知识： 1、这种水果的学名叫凤梨，俗称“菠萝”，在植物学上属于凤梨科，凤梨属，凤梨种，所以“凤梨”才是人家的正式名字，在学术上菠萝和凤梨是一种东西。 2、菠萝和 2022年12月14日
茄鲞的做法（复刻红楼梦里的文学美食之一茄鲞） 复刻红楼梦里的文学美食之一“茄鲞” “别哄我了,茄子出这样的味儿来了”这道菜非寻常人家能吃吃过的。 历史上很多流传下来的文学美食,样样都令人视如珍品,可惜只可远观而不可近食。文学作者有丰厚的文笔功底,咱们这些凡夫俗子,很难完全跟随。 为了启发灵感,拜读红楼梦,发现一件有趣的美食“茄鲞”初夏季节也是茄子纷纷上市的时候,正愁眉苦脸思考茄子烹调的新方式。 反覆琢磨这个“茄鲞”从刘姥姥一句“倒得十 2023年01月10日
河虾的做法教程大全（教你这样河虾金黄香酥） 本期导读：小河虾别总炒着吃，教你这样做，金黄香酥，比炒的好吃百倍 小河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品，钙质含量也很高，受到很多人的喜爱。以前小时候，河沟，小溪，湖泊里，小河虾到处都是，现在，天然的小河虾在目前市面上非常少见，价格也不便宜。 小河虾怎样做好吃？很多人把河虾炒着吃，原汁原味，可是吃着虾枪容易扎嘴，今天分享一道小河虾的做法，小河虾别总炒着吃，教你这样做，金黄 2023年01月31日
魔芋是什么做的（魔芋多年生草本植物口感好营养佳） 魔芋又称蒟蒻（jǔruò），属天南星科，是一种多年生草本植物，人们常吃的就是它的块茎。魔芋热量低、膳食纤维含量高、饱腹感强，近年来备受推崇。日常生活中的魔芋制品主要分为魔芋丝和魔芋块，二者的区别主要表现在以下几方面。 加工方式不同。魔芋块是由生魔芋粗加工制成，其中夹带杂质，成品颜色较深，呈黑褐色。魔芋丝的加工更为精细，即先将生魔芋制成魔芋精粉，再加工成白色的魔芋丝，其中几乎没有杂质，颗粒 2023年03月04日
