好喜欢吃饭店里做的“红烧糖醋排骨”,但是作为农村人下一趟馆子,挺心疼的,因为这得花好几百块大洋呢,消费不起呀。还是自己动手,丰衣足食比较实惠。刚好今天有空,心情又好,就弄一道久违的“红烧糖醋排骨”给娃娃解解馋。

红烧糖醋排骨的做法(在家做出有颜值的红烧糖醋排骨)

食材准备:45元的排骨、5块钱西兰花、老冰糖适量、老陈醋适量、香叶4片、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、姜片4片。

红烧糖醋排骨的做法(在家做出有颜值的红烧糖醋排骨)

具体步骤如下:第一步,把买回来的排骨,砍成大小均匀的小块。放入开水中进行焯水。第二步,把焯好水的排骨块放入盘中,倒入陈醋适量、生抽适量、淀粉少许、料酒少许、姜汁少许,进行腌制15分钟左右。

红烧糖醋排骨的做法(在家做出有颜值的红烧糖醋排骨)

第三步,把西兰花清洗干净,切成大小均匀的小块,放入开水中煮到七八分熟就捞出来滴干水分。第四步,锅内放少许油,把西兰花放进去快速翻炒,加入食盐少许,生抽适量,炒熟就起锅装盘。第五步,锅内放油,烧到见起气泡,然后把腌制好的排骨放进去炸。炸至金黄,倒出一部分油,然后往锅内加三勺骨头汤,同时放入老冰糖适量、陈醋适量、香叶,小火焖制十五分钟左右,起锅前三分钟加入3滴老抽进行调色,再大火收汁。这样,糖醋排骨的酸甜味就有了,把它放到装西兰花的盘子里。嗯,一道有颜值有味道,香喷喷的“红烧糖醋排骨”就做好了。娃娃们就算不吃肉,用点汁拌饭吃也能添个饭。

红烧糖醋排骨的做法(在家做出有颜值的红烧糖醋排骨)


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