用料
- 肉 150克
- 尖椒 150克
- 木耳 100克
- 鸡蛋 2个
- 油 70克
- 老抽 10克
- 盐 3克
- 豆瓣酱 1大勺
- 淀粉 5克
- 十三香 3克
做法步骤
1、准备好调料
2、准备好食材
3、木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水
4、把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散
5、豆瓣酱、淀粉加入水调好
6、锅中热油，炒散，炒熟盛出
7、锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱
8、加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成
9、盛入碗中
10、浇到面上，食欲大开，开动
小贴士
1、洗木耳时加入1把面粉，更易清洗干净 2、最后勾薄芡，卤子汤汁会更好的包裹在面条上 3、做时没有额外加水，喜欢卤子汤汁多一些的，可以在调豆瓣酱时多加些水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。
