炒花菜时，我们喜欢焯水还是不焯水？是喜欢吃爽脆的口感？还是软烂的口感？平常我炒花菜时并不喜欢焯水，焯水后的花菜炒不出爽脆的口感，而且花菜会吸收很多水分，导致香味进不到花菜里面。
想要炒出好吃的花菜方法特别简单，今天分享一道“素炒花菜”的做法，不用放一点肉，花菜口感爽脆又入味，好吃还下饭。
用料
- 菜花 500g
- 食用油 2勺
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 水 适量
做法步骤
1、小蘑菇水抄一遍
2、菜花水抄下
3、热油
4、爆炒
菜花的营养功效
防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
